Menu de saison
Composez votre propre menu !
La saison prochaine, vous pourrez créer votre propre menu préféré.
Il est bien sûr également possible de commander les plats séparément.
Menu 3 services : entrée | plat principal | dessert 49,50 €
Menu 4 services : entrée | entremet | plat principal | dessert 59,50 €
Menu 5 services du chef : (laissez-vous surprendre) 69,50 €
Mise en bouche
Huîtres de Zélande 12,50 €
3 pièces – Vinaigre de citron d’Amalfi – Tabasco
Jambon Ganda 12,50 €
12 mois d’affinage – Amandes fumées
Olives vertes marinées 7,50 €
Flammes croustillantes – Tapenade
Pain de l’Escaut oriental 7,50 €
Beurre aux herbes – Houmous
Entrée
Terrine de potiron 15,50 €
Ricotta – Agrumes – Croûton au gingembre
Tartare de bar 16,50 €
Soja et mirin – Croustillant au curry rouge – Glace à la citronnelle
Bacon et Coquille Saint- Jacques 18,50 €
Mousse de X.O. – Chutney de chou rouge
Carpaccio de chevreuil 16,50 €
Mûre – Panais – Oignon caramélisé
Soupe du jour 12,50 €
Avec les produits de saison – Renseignez-vous auprès du personnel
Entremet
Soupe du jour 12,50 €
Avec les produits de saison – Renseignez-vous auprès du personnel
Raviolis au crabe royal 16,50 €
Poireaux braisés – Huile de citron vert Kaffir
Pâté de sanglier 19,50 €
Foie de canard – Noix grillées – Compotée d’oignons des Cévennes
Plat principal
Risotto aux pommes de terre 24,50 €
Betterave marinée – Chou-rave – Cèpes – Parmesan
Aiglefin 29,50 €
Sauce Choron – Linguine – Chou vert – Tomate
Pêche du jour 29,50 €
Suggestion du jour – Accompagnement de saison
Confit de canard 29,50 €
Sauce aux morilles – Betterave – Asperges – Purée de pommes de terre
Filet de bœuf 35,50 €
Sauce au céleri-rave et au poivre vert – Légumes d’automne – Frites fraîches
(4,50 € en supplément du menu)
Suppléments
Frites fraîches de Zélande 6,00 €
Mayonnaise
Légumes de saison 6,00 €
Salade fraîche 4,50 €
Dessert
Pomme 13,50 €
Glace à la cannelle – Chocolat – Crème anglaise
Cassis et mûre 13,50 €
Sorbet cassis – Crumble aux épices – Meringue à la mûre
Fromages 16,50 €
5 fromages français – Bouchée à la figue – Petit pain aux noix/raisins de Zélande
(3,50 € en supplément du menu)
Café avec mignardises 12,50 €
Allergie Alimentaire ?
Nos produits peuvent contenir différents types d’allergènes. Vous avez une question sur la composition d’un produit ? Nous avons une liste d’allergènes à votre disposition. Veuillez vous adresser à notre personnel à ce sujet.