Saisonales Menü
Stellen sie ihr eigenes menü zusammen!
In der nächsten Saison können Sie Ihr eigenes Lieblingsmenü zusammenstellen.
Natürlich können Sie die Gerichte auch separat bestellen.
3-Gänge-Menü: Vorspeise | Hauptgericht | Nachspeise € 49,50
4-Gänge-Menü: Vorspeise (2x) | Hauptgericht | Nachspeise € 59,50
5-Gänge-Menü des Küchenchefs: (lassen Sie sich überraschen) € 69,50
Vorspeisen
Ziegenkäse & Erbse € 15,50
Erbsen-Panna-cotta – Französischer Ziegenkäse Crème fraîche – Haselnuss
Pilzparfait € 15,00
Brioche – Süßsaure Zwiebeln
Spargel & Nordseekrabben € 19,50
Spargelmousse – Nordseekrabben – Fenchel – Sojagel
Tomate & Kabeljau € 16,50
Tomatentatar – Gepökelter Kabeljau – Basilikum
Wechselnde Suppe € 12,50
Mit saisonalen Produkten – Fragen Sie die Bedienung
Hummerbisque € 17,50
Sahne – Hummerfleisch – Kräuteröl
Thai-Rindfleischsalat € 17,50
Schaufelstück – Süßsaure Gemüse – Little Gem – Gado-Gado-Creme
Krabbe & Geräucherter Heilbutt € 21,50
Brioche – Grüner Apfel – Krabbensalat
(Mehrpreis: + € 2,50 zum Menüpreis)
Beilagen
Frische zeeländische Pommes € 6,00
Kartoffelpüree € 5,50
Trüffelpommes € 10,50
Zeeländische Pommes mit Parmesan & Trüffelmayonnaise
Gebratener Queller € 7,50
Spargel € 9,00
Frischer Salat € 5,00
Hauptgerichte
Risotto Milanese € 28,50
Langsam geschmorter Ochsenschwanz – Jus de veau
Ravioli Artischocke gefüllt € 27,50
Burrata – Spargel – Basilikum
Iberico-Filet € 32,50
Jus mit Knoblauch und grobem Senf – Glasierte Karotte – Süßkartoffel
Lachsfilet € 29,50
Sauce tartare – Meeresgemüse – Erbsenpüree
Steak au poivre € 35,50
Rinderfilet – Grüner Spargel – Serviert mit Pommes
(Mehrpreis: + € 4,50 zum Menüpreis)
Bouillabaisse € 33,50
Tomatenbouillon – Seeteufel – Argentinische Garnele – Serviert mit Brot & Rouille
Wechselnde Gerichte
Neben der Speisekarte servieren wir täglich Gerichte mit frischen saisonalen Produkten, mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch.
Nachspeisen
Basque Burnt Cheesecake € 13,50
Gesalzene Karamellsauce – Crumble – Vanilleeis
Crème brûlée € 13,50
Sorbet – Saisonfrüchte
Käseauswahl € 17,50
5 verschiedene Käsesorten, ausgewählt vom Kaasatelier – Fruchtkompott
(Mehrpreis: + € 4,50 zum Menüpreis)
Kaffee mit Friandises € 12,50
Lebensmittelallergie?
Unsere Produkte können verschiedene Arten von Allergenen enthalten. Sie haben eine Frage zur Zusammensetzung eines Produktes? Eine Allergenliste halten wir für Sie bereit. Bitte fragen Sie hierzu unsere Mitarbeiter.