Menukaart
Ontdek de menukaart Brasserie Bries in Renesse. Onze chef-kok combineert klassieke Franse gerechten met verse Zeeuwse streekproducten en ingrediënten van het seizoen. Van verfijnde voorgerechten met vis en schaal- en schelpdieren tot smaakvolle vlees- en vegetarische gerechten: ieder seizoen biedt nieuwe smaken en verrassende combinaties. Komend seizoen kan je zelf je favoriete menu samenstellen uit de onderstaande gerechten. Het is uiteraard ook mogelijk om deze gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 49,50
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht (2x) | hoofdgerecht | nagerecht € 59,50
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 69,50
Voorgerechten
Geitenkaas & doperwt € 15,50
Panna cotta van doperwt – Franse geitenkaas – Crème fraîche – Hazelnoot
Parfait van paddenstoel € 15,00
Brioche brood – Zoetzure uien
Asperge & Hollandse garnaal € 19,50
Mousse van Asperge – Hollandse garnaal – Venkel – Gel van soja
Tomaat & kabeljauw € 16,50
Tartaar van tomaat – Gepekelde kabeljauw – Basilicum
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen – Vraag de bediening
Bisque van kreeft € 17,50
Room – Kreeftenvlees – Kruidenolie
Thai beef salade € 17,50
Rundermuis – Zoetzure groenten – Little gem – Gado gado crème
Krab & gerookte heilbot € 21,50
Brioche – Groene appel – Krabsalade
(meerprijs: + € 2,50 op de menuprijs)
Extra
Verse Zeeuwse frieten € 6,00
Aardappel puree € 5,50
Truffel frieten € 10,50
Zeeuwse frieten met Parmezaan en truffelmayonaise
Gewokte zeekraal € 7,50
Asperges € 9,00
Frisse salade € 5,00
Hoofdgerechten
Risotto Milanese € 28,50
Langzaam gegaarde ossenstaart – Jus de veau
Ravioli gevuld met artisjok € 27,50
Burrata – Asperge – Basilicum
Iberico filet € 32,50
Jus van knoflook en grove mosterd – Geglaceerde wortel – Zoete aardappel
Zalmhaas € 29,50
Tartaarsaus – Zeegroenten – Puree van doperwt
Steak au poivre € 35,50
Ossenhaas – Groene asperge – Geserveerd met friet
(meerprijs: + € 4,50 op de menuprijs)
Bouillabaisse € 33,50
Tomatenbouillon – Zeeduivel – Argentijnse gamba – Geserveerd met brood & rouille
Wisselende Gerecht(en)
Naast de menukaart serveren wij dagelijks gerechten, bereid met verse seizoensproducten, met vis, vlees of vegetarisch.
Nagerechten
Baskische verbrande cheesecake € 13,50
Gezouten karamelsaus – Crumble – Vanille-ijs
Crème brûlée € 13,50
Sorbet – Seizoensfruit
Kazen € 17,50
5 verschillende kazen geselecteerd
van het Kaasatelier – Fruitcompote
(meerprijs: + € 4,50 op de menuprijs)
Koffie met friandises € 12,50
Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Wij hebben een allergenenlijst beschikbaar voor u. Vraag deze aan onze bediening.
Brasserie Bries Menukaart
De menukaart Brasserie Bries in Renesse brengt het beste van twee werelden samen. Onze chef-kok laat zich inspireren door de klassieke Franse keuken en werkt daarbij met verse Zeeuwse producten en ingrediënten van het seizoen. Zo ontstaan verfijnde gerechten waarin smaak, kwaliteit en vakmanschap centraal staan.
Of je nu kiest voor een lichte lunch, een uitgebreid diner of een compleet seizoensmenu, de menukaart Brasserie Bries zorgt dat je geniet van verrassende combinaties, verse vis, smaakvolle vleesgerechten en vegetarische specialiteiten. Dankzij onze wisselende seizoensgerechten valt er het hele jaar door iets nieuws te ontdekken.
Heeft Brasserie Bries vegetarische gerechten?
Ja, de menukaart van Brasserie Bries heeft vegetarische voor-, hoofd- en nagerechten. Het is dus mogelijk om een volledig vegetarisch menu samenstellen.
Werkt Brasserie Bries met Zeeuwse producten?
Ja, onze keuken werkt zoveel mogelijk met verse Zeeuwse producten en ingrediënten van het seizoen. Hierdoor verandert ons aanbod regelmatig en proef je de smaken van Zeeland.
Kan ik gerechten ook los bestellen?
Jazeker, het is mogelijk om een menu samen te stellen, maar de gerechten kunnen ook los besteld worden.
Zijn er gerechten buiten de kaart om te bestellen?
Jazeker, iedere dag serveren we dagelijkse gerechten, bereid met verse seizoensproducten. Met vis, vlees of vegetarisch.
Verandert de menukaart per seizoen?
Ja, onze keuken werkt zoveel mogelijk met verse Zeeuwse producten en ingrediënten van het seizoen. Hierdoor verandert ons aanbod regelmatig en proef je de smaken van Zeeland.