Hieronder vindt u de volledige menukaart van Brasserie Bries. Welke gerechten u ook kiest, we stellen graag een bijpassend wijnarrangement voor. Een perfecte begeleiding van uw diner van voor- tot nagerecht!
Menukaart
MENUKAART
VOORGERECHTEN
Oosterschelde brood € 7,50
Boter met Zeeuwsche zoute | Aioli
Gamba’s € 17,50
Schuim schaaldieren | Lavas | Citrus
Dun gesneden rund € 16,50
Worchester mayonaise | Bieslook | Schapenkaas
Kalfswang € 23,50
Foie gras | Brioche
Witlof € 14,50
Macadamia | Peer | Truffel | Parmezaanse kaas
Voorgerecht van de dag € 14,50
Dagelijks wisselend
SOEPEN (met brood geserveerd)
Vissoep € 13,50
Diverse vissoorten – Bronze venkel
Wisselende soep Dagprijs
Met producten van het seizoen | Vraag de bediening
KINDERGERECHTEN
Krokante kip of kroket € 10,50
Verse frieten | Mayonaise | Komkommer en tomaat
Steak(je) of vis(je) € 14,50
Verse frieten | Mayonaise | Seizoen groente
Linguine bolognese € 11,50
Parmezaanse kaas
EXTRA
Verse frieten € 5,50
Mayonaise
Geroosterde seizoen aardappel € 5,50
Zeeuwsche zoute | Peterselie
Seizoen groente € 5,50
Frisse salade € 4,50
HOOFDGERECHTEN
Ravioli paddenstoelen € 23,50
Truffel | Groene asperge | Parmezaanse kaas
Vegetarisch gerecht van de dag € 23,50
Dagelijks wisselend | Seizoen garnituren
Griet € 29,50
Beurre noisette | Kappers en citroen | Paksoi | Puree aardappel
Vangst van de dag € 27,50
Dagelijks wisselend | Seizoen garnituren
Bavette € 28,50
Bordelaise saus | Pastinaak en kruidenzwam | Verse frieten
Eend € 29,50
Jus raz el hanout en citrus | Wortel en knolselderij | Pommes Anna
Vlees of gevogelte van de dag € 27,50
Dagelijks wisselend | Seizoen garnituren
Côte de boeuf (voor 2 personen) € 79,50
Béarnaìse saus | Groente van de plaat | Verse frieten
NAGERECHTEN
Crème Brûlée € 13,50
Klassieke bereiding | Vanille parfait
Peer & Framboos € 13,50
Mousse peer | Gepocheerde peer | Specerijen | Dulce de leche
Dessert van de dag € 13,50
Dagelijks wisselend
Kazen € 15,50
5 soorten kazen | Kweepeer | Gember/noten broodje
Koffie met friandises € 12,50
Koffie naar keuze | 4 zoetigheden
SPECIALTITEITEN
Fruits de mer (vanaf 2 personen) € 79,50 p.p.
Kreeft | Krab | Schelpjes | Garnalen | Langoustine | Oesters | Oosterschelde brood en mayonaise
Kreeft (soort per seizoen) Dagprijs
Hele kreeft | Frisse salade | Verse frieten | Basilicum mayonaise
SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Oosterschelde-Brot € 7,50
Butter mit seeländischem Salz | Alioli
Garnelen € 17,50
Schaumkrustentiere | Laven | Zitrusfrüchte
Dünn geschnittenes Rindfleisch € 16,50
Worcester-Mayonnaise | Schnittlauch | Schafskäse
Kalbsbäckchen € 23,50
Foie gras | Brioche
Chicorée € 14,50
Macadamia | Birne | Trüffel | Parmesankäse
Vorgericht des Tages € 14,50
Täglich wechselnd
SUPPEN (Serviert mit Brot & Butter)
Fischsuppe (serviert mit Brot und Butter) € 13,50
Verschiedene Fischarten | Bronzefenchel
Wechselende Suppe Tagespreis
Mit Produkten der Saison | Fragen Sie die Bedienung
KINDER
Knuspriges Hähnchen oder Krokette € 10,50
Frische Pommes frites | Mayonnaise | Gurke und Tomate
Kleines Steak oder kleiner Fisch € 14,50
Frische Pommes frites | Mayonnaise | Gemüse der Saison
Linguine Bolognese € 11,50
Parmesankäse
BEILAGEN
Frische Pommes frites € 5,50
Mayonnaise
Gebratene Kartoffeln der Saison € 5,50
Seeländisches Salz | Petersilie
Gemüse der Saison € 5,50
Frischer Salat € 4,50
HAUPTSPEISEN
Ravioli mit Pilzen € 23,50
Trüffel – Grüner Spargel | Parmesankäse
Vegetarisches Gericht des Tages € 23,50
Täglich wechselnd | Saisonale Beilagen
Glattbutt € 29,50
Nussbutter | Kapern und Zitrone | Chinesischer Senfkohl | Kartoffelpüree
Fang des Tages € 27,50
Täglich wechselnd | Saisonale Beilagen
Flanksteak €28,50
Sauce Bordelaise | Pastinaken und Kräuterpilze | Frische Pommes frites
Ente € 29,50
Jus Raz el Hanout und Zitrusfrüchte | Karotte und Sellerie | Pommes Anna
Fleisch oder Geflügel des Tages € 27,50
Täglich wechselnd | Saisonale Beilagen
Côte de boeuf (für 2 Personen) € 79,50
Sauce Béarnaise | Ofengemüse | Frische Pommes frites
NACHSPEISEN
Crème Brûlée € 13,50
Klassische Zubereitung | Vanilleparfait
Birne und Himbeere € 13,50
Birnenmousse | Pochierte Birne | Gewürze | Dulce de leche
Dessert des Tages € 13,50
Täglich wechselnd
Käse € 15,50
5 Käsesorten | Quitte | Ingwer-Nuss-Sandwich
Kaffee mit Leckereien € 12,50
Kaffee nach Wahl | 4 Süßigkeiten
SPECIALS
Meeresfrüchte (ab 2 Personen) € 79,50 p.P.
Hummer | Krabben | Jakobsmuscheln | Garnelen | Langustinen | Austern | Oosterschelde-Brot und Mayonnaise
Hummer (Typ pro Saison) Tagespreis
Ganzer Hummer | Frischer Salat | Frische Pommes frites | Basilikum-Mayonnaise
MENU
ENTRÉES
Pain de l’Escaut oriental 7,50 €
beurre au sel de Zélande | aïoli
Gambas 17,50 €
mousse de crustacés | livèche | agrumes
Carpaccio de bœuf 16,50 €
mayonnaise Worcester | ciboulette | fromage de chèvre
Joue de veau 23,50 €
foie gras | brioche
Endive 14,50 €
macadamia | poire | truffe | parmesan
Entrée du jour 14,50 €
Différente chaque jour
POTAGES (servis avec pain et beurre)
Soupe de poisson 13,50 €
diverses types de poissons | fenouil bronze
Soupe du moment Prix du jour
aux produits de saison | demander au personnel de service
ENFANTS
Poulet croustillant ou croquettes 10,50 €
frites fraîches | mayonnaise | concombre et tomate
Petit steak ou poisson 14,50 €
frites fraîches | mayonnaise | légumes de saison
Linguine à la bolognaise 11,50 €
parmesan
SUPPLÉMENTS
Frites fraîches 5,50 €
mayonnaise
Pommes de terre de saison rôties 5,50 €
sel de Zélande | persil
Légumes de saison 5,50 €
Salade fraîche 4,50 €
PLATS
Raviolis aux champignons 23,50 €
truffe | asperges vertes | parmesan
Plat végétarien du jour 23,50 €
Différent chaque jour | accompagnement de saison
Barbue 29,50 €
beurre noisette | câpres et citron | pak choï | purée de pommes de terre
Poisson du jour 27,50 €
Différent chaque jour | accompagnement de saison
Bavette 28,50 €
sauce bordelaise | panais et pleurotes royales | frites fraîches
Canard 29,50 €
jus de raz el hanout et agrumes | carottes et céleri-rave | pommes Anna
Viande ou volaille du jour 27,50 €
Différent chaque jour | accompagnement de saison
Côte de bœuf (pour 2 personnes) 79,50 €
sauce béarnaise | légumes rôtis | frites fraîches
DESSERTS
Crème brûlée 13,50 €
recette classique | parfait à la vanille
Poire et framboise 13,50 €
mousse de poire | poire pochée | épices | dulce de leche
Dessert du jour 13,50 €
Différent chaque jour
Fromages 15,50 €
5 sortes de fromage | coing | pain au gingembre et aux noix
Café avec mignardises 12,50 €
café au choix | 4 mignardises
SPÉCIALITÉS
Fruits de mer (à partir de 2 personnes) 79,50 € p.p.
homard | crabe | coquilles Saint-Jacques | crevettes | langoustines | huîtres | pain de l’Escaut oriental et mayonnaise
Homard (type par saison) Prix du jour
homard entier | salade fraîche | frites fraîches | mayonnaise au basilic
MENU
STARTERS
Oosterschelde bread € 7.50
Butter with Zeeland salt | Aioli
Prawns € 17.50
Shellfish foam | Lovage | Citrus
Thin-sliced beef € 16.50
Worcester mayonnaise | Chives | Sheep’s cheese
Veal cheek € 23.50
Foie gras | Brioche
Chicory € 14.50
Macadamia | Pear | Truffle | Parmesan cheese
Starter of the day € 14.50
Changing daily
SOUPS (Served with bread & butter)
Fish soup €13.50
Various fish types | Bronze fennel
Soup of the season Daily price
With seasonal products | Ask the serving staff
KIDS
Crispy chicken or croquette € 10.50
Freshly-cooked chips | Mayonnaise | Cucumber and tomato
Small steak or fish € 14.50
Freshly-cooked chips | Mayonnaise | Seasonal vegetables
Linguine bolognese € 11.50
Parmesan cheese
EXTRA
Freshly-cooked chips € 5.50
Mayonnaise
Roasted seasonal potato € 5.50
Zeeland salt | Parsley
Seasonal vegetables € 5.50
Fresh salad € 4.50
MAINS
Mushroom ravioli € 23.50
Truffle | Green asparagus | Parmesan cheese
Vegetarian dish of the day € 23.50
Changing daily | Seasonal garnishes
Brill € 29.50
Beurre noisette | Capers and lemon | Pak choi | Potato puree
Catch of the day € 27.50
Changing daily | Seasonal garnishes
Bavette €28.50
Bordelaise sauce | Parsnip and king oyster mushroom | Freshly-cooked chips
Duck € 29.50
Ras el hanout and citrus jus | Carrot and celeriac | Pommes Anna
Meat or poultry of the day € 27.50
Changing daily | Seasonal garnishes
Côte de boeuf (for 2 persons) € 79.50
Béarnaise sauce | Grilled vegetables | Freshly-cooked chips
DESSERTS
Crème brûlée € 13.50
Classic preparation | Vanilla parfait
Pear & raspberry € 13.50
Pear mousse | Poached pear | Spices | Dulce de leche
Dessert of the day € 13.50
Changing daily
Cheeses € 15.50
5 types of cheese | Quince | Ginger/nut bread
Coffee with bonbons € 12.50
Coffee of your choice | 4 sweet treats
SPECIALS
Fruits de mer (from 2 persons) € 79.50 p.p.
Lobster | Crab | Shellfish | Shrimps | Langoustine | Oysters | Oosterschelde bread and mayonnaise
Lobster (type per season) Daily price
Whole lobster | Fresh salad | Freshly-cooked chips | Basil mayonnaise
GALLERY
Recensies
-
Een heerlijke black angus entrecote gegeten, op een bedje van groenten. En als een kaasplankje op de dessertkaart staat, ben ik helemaal blij! Achtergrondmuziek niet te aanwezig, moderne maar huiselijke sfeer.
-
De gerechten zijn kwalitatief op een hoog niveau klaar gemaakt en smaakvol gepresenteerd en is de prijs meer dan waard. De bediening is uitermate voorkomend en zoals het hoort op de juiste momenten aanwezig om je je op je gemak te laten voelen en vriendelijk.
-
Wij hebben hier de verjaardag van een vriend van mij uit Duitsland gevierd. Het was een heel leuke avond met een voortreffelijke 4 gangen menu. De wijn erbij was de grootste verrassing, heel erg lekker, beter dan een Sancerre of een Cloudy Bay, maar gewoon uit de Gascogne en voor een schappelijke prijs nog ook.