Menukaart
Ontdek de menukaart Brasserie Bries in Renesse. Onze chef-kok combineert klassieke Franse gerechten met verse Zeeuwse streekproducten en ingrediënten van het seizoen. Van verfijnde voorgerechten met vis en schaal- en schelpdieren tot smaakvolle vlees- en vegetarische gerechten: ieder seizoen biedt nieuwe smaken en verrassende combinaties. Komend seizoen kan je zelf je favoriete menu samenstellen uit de onderstaande gerechten. Het is uiteraard ook mogelijk om deze gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 49,50
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht (2x) | hoofdgerecht | nagerecht € 59,50
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 69,50
Voorgerechten
Burrata & meloen € 15,00
Gazpacho van meloen – Komkommer – Waterkers
Tartelette met Zalm of Geitenkaas
€ 18,50
Crème fraîche – Ricotta – Zoetzure groenten – Dille
Rundertartaar
€ 18,00
Gepekelde eidooier – Ui – Kappertjes – Cornichon – Bieslook
Mossel
€ 16,50
Escabèche van mossel – Aioli – Olijf
Octopuscarpaccio € 18,50
Citrus – Gel van tomaat – Pancetta – Groene kruiden
(€ 2,- toeslag op de menuprijs)
Wisselende soep € 12,50
Soep met producten van het seizoen
(Vraag ernaar bij onze bediening)
Vissoep € 17,50
Blanke vissoep – Gerookte wortel – Crouton
Ibérico ham € 18,00
Vijg – Rucola – Sinaasappel
Extra
Zeeuwse friet € 6,00
Aardappelpuree € 5,50
Frisse salade € 6,00
Truffelfriet € 10,50
Truffelmayonaise – Parmezaanse kaas
Seizoensgroente € 6,00
Aardappelsalade € 5,50
Hoofdgerechten
Rundersukade-steak (Flat Iron Steak)
€ 34,00
Romanescosaus – Aardappelschuim – Kerstomaat
Kingfish € 38,50
Antiboise – Venkel – Fregola
(€ 3,50 toeslag op de menuprijs)
Maishoen € 30,00
Cognacjus – Polenta – Maïs
Gekonfijte kabeljauw
€ 32,50
Vin-jaunesaus – Groene kruiden – Aardappelpuree
Langzaam gegaarde spitskool € 27,50
Macadamiacrème – Chimichurri – Aardappelsalade
Ravioli
€ 27,50
Gevuld met geitenkaas – Honing – Biet – Walnoot
Wisselende Gerecht(en)
Naast de menukaart serveren wij dagelijks gerechten, bereid met verse seizoensproducten, met vis, vlees of vegetarisch.
Nagerechten
Gemarineerde ananas
€ 13,50
Banaan-kardemomijs – Kokosbloesemsuiker – Sabayon
Geroosterde perzik
€ 13,50
Vanille-ijs – Haver-honing-tijmcrumble – Hangop
Kazen € 17,50
Selectie van 5 kazen van Het Kaasatelier – Fruitcompote – Brood
(€ 4,50 toeslag op de menuprijs)
Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Wij hebben een allergenenlijst beschikbaar voor u. Vraag deze aan onze bediening.
Brasserie Bries Menukaart
De menukaart Brasserie Bries in Renesse brengt het beste van twee werelden samen. Onze chef-kok laat zich inspireren door de klassieke Franse keuken en werkt daarbij met verse Zeeuwse producten en ingrediënten van het seizoen. Zo ontstaan verfijnde gerechten waarin smaak, kwaliteit en vakmanschap centraal staan.
Of je nu kiest voor een lichte lunch, een uitgebreid diner of een compleet seizoensmenu, de menukaart Brasserie Bries zorgt dat je geniet van verrassende combinaties, verse vis, smaakvolle vleesgerechten en vegetarische specialiteiten. Dankzij onze wisselende seizoensgerechten valt er het hele jaar door iets nieuws te ontdekken.
Heeft Brasserie Bries vegetarische gerechten?
Ja, de menukaart van Brasserie Bries heeft vegetarische voor-, hoofd- en nagerechten. Het is dus mogelijk om een volledig vegetarisch menu samenstellen.
Werkt Brasserie Bries met Zeeuwse producten?
Ja, onze keuken werkt zoveel mogelijk met verse Zeeuwse producten en ingrediënten van het seizoen. Hierdoor verandert ons aanbod regelmatig en proef je de smaken van Zeeland.
Kan ik gerechten ook los bestellen?
Jazeker, het is mogelijk om een menu samen te stellen, maar de gerechten kunnen ook los besteld worden.
Zijn er gerechten buiten de kaart om te bestellen?
Jazeker, iedere dag serveren we dagelijkse gerechten, bereid met verse seizoensproducten. Met vis, vlees of vegetarisch.
Verandert de menukaart per seizoen?
Ja, onze keuken werkt zoveel mogelijk met verse Zeeuwse producten en ingrediënten van het seizoen. Hierdoor verandert ons aanbod regelmatig en proef je de smaken van Zeeland.