Hieronder vindt u de volledige menukaart van Brasserie Bries. Welke gerechten u ook kiest, we stellen graag een bijpassend wijnarrangement voor. Een perfecte begeleiding van uw diner van voor- tot nagerecht!
Menukaart
MENUKAART
VOORGERECHTEN
Breekbrood € 10,50
gezouten boter | tomatensalsa | aïoli | kruidenboter
Rundercarpaccio (100 gram) € 16,50
pijnboompitten | parmezaanse kaas | rucola | truffelmayo
Gamba’s gepeld met kop
klein: € 16,50 | groot: € 26,50
uit de oven | knoflook | rode peper | brood
Garnalenkroketten € 16,50
veldsla | cocktailsaus | knoflook bruschetta
Gerookte zalmtartaar € 16,50
wakame | edamame | avocado | wasabimayonaise
Geitenkaas in bladerdeeg € 15,50
uit de oven | salade | honing mosterd | tomaten
SOEPEN (met brood geserveerd)
Tom kha kaisoep € 9,50
kippendijen | shii-take | kokos | koriander
Bisque van garnalen € 10,50
rivierkreeft | bosui
Gegrilde paprikasoep € 8,50
bieslook | worteljulienne | croutons
VEGETARISCH
Hummus (koud) € 17,50
mediterrane | naanbrood | salade | notenmelange
Ravioli duxelles € 19,75
champignons | truffel | tuinkruiden-roomsaus | parmezaan
Rode bietenburger € 20,50
guacamole | feta | gebakken uitjes | salade | frites
KINDERGERECHTEN
Chickentenders of kroket € 12,50
salade | frites | mayonaise | ketchup
Spaghetti bolognese € 14,50
parmezaanse kaas | rundergehakt
VISGERECHTEN
groenten- en aardappelgarnituren zijn los erbij te bestellen
Gegrilde Tonijn € 28,50
argentijnse gamba’s | ponzu-sojasaus | zeewier
Zeetong (±500 gram) € dagprijs
a la meunière | groente crème | frites | gemengde salade
Zeebaarsfilet € 27,50
tomaten concassé | bosui | kappertjes | blanke botersaus
VLEESGRECHTEN
groenten- en aardappelgarnituren zijn los erbij te bestellen
Tournedos (200 gram) € 28,50
truffeljus | krokante bacon | bospaddestoelen
Bio Bries burger € 26,50
rundvlees | bbqsaus | bacon | cheddar | salade | frites
Lamshaas € 27,50
gemarineerd | knoflook | tijm | jus de veau
EXTRA
Crunchy frites met mayonaise € 6,50
Aardappelen uit de oven met mayonaise € 5,50
Gemengde salade € 4,50
Warme groenten € 4,75
SPECIALTITEITEN
(voor minimaal 2 personen, 24 uur van te voren te bestellen)
Oesters (6 stuks) € dagprijs p.p.
Kreeft (± 600gr) € dagprijs p.p.
Fruits de mer dagprijs vanaf € 85,- p.p.
bijvoorbeeld: langoustines | kokkels | vongole | kreeft
krabscharen | mosselen | rivierkreeft | oesters
DESSERTS
Dame blanche € 11,50
vanille ijs | chocoladesaus | kletskop
Koffie compleet € 12,50
met een wisselende lekkernij uit eigen keuken!
Sorbet trio parfait € 13,50
passievrucht | aardbei | mango | panna cotta
Mangocreatie € 13,50
parfait | relish | macaron | sorbetijs
Kaasplankje € 16,50
5 verschillende kaassoorten | notenbroodje | chutney
SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Zupfbrot 10,50 €
Gesalzene Butter | Tomatensalsa | Aioli | Kräuterbutter
Carpaccio vom Rind (100 g) 16,50 €
Pinienkerne | Parmesan | Rucola | Trüffelmayo
Garnelen geschält mit Kopf
klein 16,50 € groß 26,50 €
aus dem Ofen | Knoblauch | roter Pfeffer | Brot
Krabbenkroketten 16,50 €
Feldsalat | Cocktailsauce | Knoblauchbruschetta
Räugerlachstartar 16,50 €
Avocado, Feldsalat, Wasabimayonnaise
Ziegenkäse im Blätterteig 15,50 €
aus dem Ofen | Salat | Honigsenf | Tomaten
SUPPEN (mit Brot serviert)
Tom-kha-kai-Suppe 9,50 €
Hähnchenschenkel | Shiitake | Kokosnuss | Koriander
Garnelenbique 10,50 €
Flusskrebs | Frühlingszwiebeln
Gegrillte Paprikasuppe 8,50 €
Schnittlauch | Karottenjulienne | Croutons
VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE
Hummus (kalt) 17,50 €
Mediterran | Naanbrot | Salat | Nussmischung
Duxelles-Ravioli 19,75 €
Champignons | Trüffel | Gartenkräuter-Sahnesauce | Parmesan
Rote-Bete-Burger 20,50 €
Guacamole | Feta | Röstzwiebeln | Salat | Pommes frites
KINDERGERICHTE
Chickensticks oder Fleischkrokette 12,50 €
Salat | Pommes frites | Mayonnaise | Ketchup
Spaghetti Bolognese 14,50 €
Parmesan | Rinderhackfleisch
FISCH
Gemüse- und Kartoffelbeilagen können separat bestellt werden
Thunfischsteak 28,50 €
gegrillt | argentinische Garnelen | Ponzu-Sojasauce | Seetang
Seezunge (500 g) Tagespreis
Müllerinart | Gemüsecreme | Pommes frites | gemischter Salat
Seebarschfilet 27,50 €
Tomaten-Concassée | Frühlingszwiebeln | Kapern | weiße Buttersauce
FLEISCH
Gemüse- und Kartoffelbeilagen können separat bestellt werden
Tournedos (200 g) 28,50 €
200 Gramm | Trüffelsoße | knuspriger Speck | Waldpilze
Brieser Bio-Burger 26,50 €
Rindfleisch | BBQ-Sauce | Speck | Cheddar | Salat | Pommes frites
Lammfilet 27,50 €
mariniert | Knoblauch | Thymian | Jus de Veau
EXTRA
Knusprige Pommes frites mit Mayonnaise 6,50 €
Kartoffeln aus dem Ofen mit Mayonnaise 5,50 €
Gemischter Salat 4,50 €
Warmes Gemüse 4,75 €
SPEZIALITÄTEN
(bei einer Mindestanzahl von zwei Personen)
Austern (6 Stück) Tagespreis
Hummer (± 600 gr) Tagespreis
Meeresfrüchte Tagespreis ab € 85,- € p. P.
Langusten | Herzmuscheln | Vongole | Hummer | Krabbenscheren
Garnelen | Flusskrebse | Austern
DESSERTS
Dame blanche 11,50 €
Vanilleeis | Schokoladensauce | Knusperkeks
Kaffee mit Likör 12,50 €
mit einer wechselnden Köstlichkeit aus unserer eigenen Küche!
Sorbet-Trio-Parfait 13,50 €
Passionsfrucht | Erdbeere | Mango | Panna Cotta
Mango-Kreation 13,50 €
Parfait | Relish | Macaron | Sorbet-Eis
Käseplatte 16,50 €
fünf verschiedene Käsesorten | Nussbrot | Chutney
MENU
ENTRÉES
Pain garni 10,50 €
beurre salé | salsa de tomates | aïoli | beurre aux fines herbes
Carpaccio de bœuf (100 g) 16,50 €
pignons de pin | parmesan | roquette | mayonnaise aux truffes
Gambas décortiquées avec tête
petites 16,50 € grandes 26,50 €
cuites au four | ail | poivron rouge | pain
Croquettes de crevettes 16,50 €
salade de maïs | sauce cocktail | bruschetta à l’ail
Tartare de saumon fumé 18,50 €
Mâche | avocate | mayonnaise au wasabi français
Feuilleté au fromage de chèvre 15,50 €
cuit au four | salade | moutarde au miel | tomates
SOUPES (servies avec du pain)
Soupe Tom kha kai 9,50 €
cuisses de poulet | shiitake | noix de coco | coriandre
Bisque de crevettes 10,50 €
écrevisses | oignons nouveaux
Soupe de poivrons grillés 8,50 €
ciboulette | julienne de carottes | croûtons
PLATS PRINCIPAUX VÉGÉTARIENS
Houmous (froid) 17,50 €
méditerranéen | pain naan | salade | mélange de noix
Ravioli duxelles 19,75 €
champignons | truffe | sauce crémeuse aux herbes du jardin | parmesan
Burger aux betteraves rouges 20,50 €
guacamole | feta | oignons frits | salade | frites
PLATS POUR ENFANTS
Nuggets de poulet ou croquettes 12,50 €
salade | frites | mayonnaise | ketchup
Spaghetti bolognaise 14,50 €
parmesan | bœuf haché
POISSON
les légumes et les accompagnements de pomme de terre peuvent être commandés séparément
Steak de thon 28,50 €
grillé | crevettes argentines | sauce soja ponzu | algues
Sole (±500 grammes) prix du jour
meunière | crème de légumes | frites | salade mixte
Filet de bar 27,50 €
tomates concassées | oignon nouveau | câpres | sauce au beurre blanc
VIANDE
les légumes et les accompagnements de pomme de terre peuvent être commandés séparément
Tournedos (200 grammes) 28,50 €
sauce aux truffes | lard croustillant | champignons des bois
Burger Bio Bries 26,50 €
bœuf| sauce bbq | bacon | cheddar | salade | frites
Filet d’agneau 27,50 €
mariné | ail | thym | jus de veau
EXTRA
Frites croustillantes avec mayonnaise 6,50 €
Pommes de terre au four avec mayonnaise 5,50 €
Salade mixte 4,50 €
Légumes chauds 4,75 €
SPÉCIALITÉS
(pour 2 personnes minimum, commande 24 heures à l’avance)
Huîtres (6 pièces) prix du jour € p.p.
Homard (± 600 g) prix du jour € p.p.
Fruit de mer prix du jour à partir de 85 € p.p.
langoustines | coques | palourdes | homard | pinces de crabe
crevettes | écrevisses | huîtres
DESSERTS
Dame blanche 11,50 €
glace vanille | sauce chocolat | tuile
Café gourmand 12,50 €
avec une pâtisserie faite maison !
Trio de sorbets parfait 13,50 €
fruit de la passion | fraise | mangue | panna cotta
Création à la mangue 13,50 €
parfait | relish | macaron | sorbet
Plateau de fromages 16,50 €
assortiment de 5 fromages | pain aux noix | chutney
MENU
STARTERS
Bread € 10.50
salted butter | tomato salsa | aioli | herb butter
Beef carpaccio (100 g) € 16.50
pine nuts | parmesan cheese | rocket | truffle mayo
Peeled prawn with head
small € 16.50 large € 26.50
in the oven | garlic | red pepper | bread
Shrimp croquettes € 16.50
corn salad | cocktail sauce | garlic bruschetta
Smoked salmon tartare € 18.50
avocado | lamb’s lettuce | wasabi mayonnaise
Goat’s cheese in puff pastry € 15.50
in the oven | salad | honey mustard | tomatoes
SOUPS (served with bread)
Tom kha kai soup € 9.50
chicken thighs | shiitake | coconut | coriander
Shrimp bisque € 10.50
crayfish | spring onion
Roasted red pepper soup € 8.50
chives | julienne carrots | croutons
VEGETARIAN MAIN COURSES
Hummus (cold) € 17.50
Mediterranean | naan bread | salad | nuts mix
Ravioli duxelles € 19.75
mushrooms | truffle | garden herb cream sauce | Parmesan
Red beet burger € 20.50
guacamole | feta | fried onions | salad | chips
KIDS' MENU
Chicken fingers or croquette € 12.50
salad | chips | mayonnaise | ketchup
Spaghetti bolognese € 14.50
parmesan cheese | minced beef
FISH
vegetables and potato sides can be ordered separately
Tuna steak € 28.50
grilled | Argentine prawn | ponzu soy sauce | seaweed
Sole (±500 g) € day price
meunière | vegetable cream | chips | mixed salad
Sea bass fillet € 27.50
tomato concassé | spring onion | capers | white butter sauce
MEAT
vegetables and potato sides can be ordered separately
Tournedos (200 g) € 28.50
truffle gravy | crispy bacon | forest mushrooms
Bio Bries burger € 26.50
beef | BBQ sauce | bacon | cheddar | salad | chips
Lamb tenderloin € 27.50
marinated | garlic | thyme | jus de veau
SIDES
Crunchy chips with mayonnaise € 6.50
Potatoes in the oven with mayonnaise € 5.50
Mixed salad € 4.50
Warm vegetables € 4.75
SPECIALTIES
For a minimum of 2 people, to be ordered 24 hours in advance
Oysters (6) € day price p.p.
Lobster (± 600 g) € day price p.p.
Fruits de mer day price from € 85.00 p.p.
langoustines | cockles | clams | lobster | crab claws | prawn | crayfish | oysters
DESSERT
Dame blanche € 11.50
vanilla ice cream | chocolate sauce | almond cookie
Coffee complete € 12.50
with an alternating delicacy from our own kitchen!
Sorbet trio parfait € 13.50
passion fruit | strawberry | mango | panna cotta
Mango creation € 13.50
parfait | relish | macaron | sorbet ice cream
Cheese board € 16.50
5 assorted cheeses | nut bread | chutney
GALLERY
Recensies
-
Een heerlijke black angus entrecote gegeten, op een bedje van groenten. En als een kaasplankje op de dessertkaart staat, ben ik helemaal blij! Achtergrondmuziek niet te aanwezig, moderne maar huiselijke sfeer.
-
De gerechten zijn kwalitatief op een hoog niveau klaar gemaakt en smaakvol gepresenteerd en is de prijs meer dan waard. De bediening is uitermate voorkomend en zoals het hoort op de juiste momenten aanwezig om je je op je gemak te laten voelen en vriendelijk.
-
Wij hebben hier de verjaardag van een vriend van mij uit Duitsland gevierd. Het was een heel leuke avond met een voortreffelijke 4 gangen menu. De wijn erbij was de grootste verrassing, heel erg lekker, beter dan een Sancerre of een Cloudy Bay, maar gewoon uit de Gascogne en voor een schappelijke prijs nog ook.