Hieronder vindt u de volledige menukaart van Brasserie Bries. Welke gerechten u ook kiest, we stellen graag een bijpassend wijnarrangement voor. Een perfecte begeleiding van uw diner van voor- tot nagerecht!
MENUKAART
BEL: 0111-462 500Lentemenu
MENUKAART
Stel zelf uw menu samen!
Komend seizoen kunt u zelf uw favoriete menu samenstellen.
Het is uiteraard ook mogelijk om de gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 45,00
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 55,00
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 65,00
VOORGERECHTEN
Groene asperge € 15,50
Hollandaise | Grapefruit | Kwartelei | Bietenblad
of
Ceviche van tonijn € 17,50
Komkommer | Limoen | Rode peper | Soja
of
Bavette € 16,50
Huzaren | Kropsla | Brioche
of
Pâté ‘Maison’ € 16,50
Pistache | Cornichon | Zoete rode ui
TUSSENGERECHTEN
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen | Vraag de bediening
of
Krabchowder € 17,50
Maispuree | Gerookte paprika
of
Kalfszwezerik € 22,50
Koolsalade | Macadamia
(meerprijs: + € 5,00 op de menuprijs)
EXTRA
Brood € 7,50
Boter van Schellach | Aioli
Verse frieten € 6,00
Mayonaise
Geroosterde seizoen aardappel € 5,50
Zeeuwsche zoute
Seizoen groente € 5,50
Frisse salade € 4,50
Supplement gebakken foie gras € 7,50
HOOFDGERECHTEN
Tartelette lente groente € 24,50
Paddenstoelen | Waterkers | Parmezaanse kaas
of
Tongschar € 29,50
Beurre blanc met miso | Baby paksoi | Ravioli
of
Vangst van de dag € 29,50
Dagelijks wisselend | Seizoen garnituren
of
Lamsnek € 31,50
Jus salie | Lente groentjes | Zoete aardappel | Dukah
of
Sucade steak € 34,00
Morilles saus | Asperge | Verse frieten
(meerprijs: + € 2,50 op de menuprijs)
NAGERECHTEN
Moelleux pure chocolade € 13,50
Pistache ijs | Framboos
of
Pavlova € 13,50
Trifle crème | Aardbei | Citrus gel
of
Cocktail Tiramisu Martini € 12,50
Vodka | Baileys | Espresso | Cacao
of
Cocktail Liquid cheesecake € 12,50
Licor 43 | Limoncello | Crème
of
Kazen € 15,50
5 Nederlandse kazen | Kweepeer | Gember/noten broodje
(meerprijs: + € 2,50 op de menuprijs)
MENUKAART
Stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen!
In der nächsten Saison können Sie Ihr eigenes Lieblingsmenü zusammenstellen.
Natürlich können Sie die Gerichte auch separat bestellen.
3-Gänge-Menü: Vorspeise | Hauptgang | Nachspeise € 45,00
4-Gänge-Menü: Vorspeise | Zwischengang | Hauptgang | Nachspeise € 55,00
5-Gänge-Menü des Küchenchefs: (lassen Sie sich überraschen) € 65,00
VORSPEISEN
Grüner Spargel € 15,50
Hollandaise | Grapefruit | Wachtelei | Rübenblatt
oder
Ceviche vom Thunfisch € 17,50
Gurke | Limone | Roter Pfeffer | Soja
oder
Bavette € 16,50
Husarensalat | Kopfsalat | Brioche
oder
Pâté „Maison“ € 16,50
Pistazie | Cornichon | Süße rote Zwiebel
ZWISCHENGANG
Wechselnde Suppe € 12,50
Mit Produkten der Saison | Fragen Sie die Bedienung
oder
Krabben Chowder € 17,50
Maispüree | Geräucherter Paprika
oder
Kalbsbries € 22,50
Krautsalat | Macadamia
(Aufpreis: + 5,00 € auf den Menüpreis)
BEILAGEN
Brot € 7,50
Butter von Schellach | Aioli
Frische Pommes frites € 6,00
Mayonnaise
Geröstete Kartoffeln der Saison € 5,50
Zeeuwsche Zoute (Meersalz aus der Oosterschelde)
Gemüse der Saison € 5,50
Frischer Salat € 4,50
Beilage gebratene Gänsestopfleber € 7,50
HAUPTGERICHTE
Tartelette Frühlingsgemüse € 24,50
Pilze | Brunnenkresse | Parmesankäse
oder
Rotzunge € 29,50
Beurre blanc mit Miso | Baby-Pak-Choi | Ravioli
oder
Fang des Tages € 29,50
Täglich wechselnd | Saisonale Beilagen
oder
Lammhals € 31,50
Salbei-Jus | Frühlingsgemüse | Süßkartoffel | Dukah
oder
Flat Iron Steak € 34,00
Morchelsauce | Spargel | Frische Pommes frites
(Aufpreis: + 2,50 € auf den Menüpreis)
NACHSPEISEN
Zartbitterschokolade Moelleux € 13,50
Pistazieneis | Himbeere
oder
Pavlova € 13,50
Crème Trifle | Erdbeere | Zitrusgel
oder
Cocktail Tiramisu Martini € 12,50
Wodka | Baileys | Espresso | Kakao
oder
Cocktail Liquid Cheesecake € 12,50
Likör 43 | Limoncello | Crème
oder
Käse € 15,50
5 niederländische Käsesorten – Quitte – Ingwer-Nuss-Sandwich
(Aufpreis: + 2,50 € auf den Menüpreis)
MENU
Composez votre propre menu !
La saison prochaine, vous pourrez créer votre propre menu préféré.
Il est bien sûr également possible de commander les plats séparément.
Menu 3 services : hors d’œuvre | plat principal | dessert 45,00 €
Menu 4 services : hors d’œuvre | entrée | plat principal | dessert 55,00 €
Menu 5 services du chef : (laissez-vous surprendre) 65,00 €
HORS D’ŒUVRE
Asperge verte 15,50 €
Sauce hollandaise | Pamplemousse | Œuf de caille | Feuille de betterave
ou
Ceviche de thon 17,50 €
Concombre | Citron vert | Piment rouge | Soja
ou
Bavette 16,50 €
Hussarde | Laitue | Brioche
ou
Pâté « maison » 16,50 €
Pistache | Cornichon | Oignon rouge doux
ENTRÉES
Soupe du jour 12,50 €
Avec les produits de saison | Renseignez-vous auprès du personnel
ou
Chaudrée de crabe 17,50 €
Purée de maïs | Paprika fumé
ou
Ris de veau 22,50 €
Salade de chou | Macadamia
(supplément : + 5,00 € sur le prix du menu)
SUPPLÉMENT
Pain 7,50 €
Beurre de Schellach | Aïoli
Frites fraîches 6,00 €
Mayonnaise
Pommes de terre de saison rôties 5,50 €
Sel de Zélande
Légumes de saison 5,50 €
Salade fraîche 4,50 €
Supplément foie gras poêlé 7,50 €
PLATS PRINCIPAUX
Tartelette de légumes de printemps 24,50 €
Champignons | Cresson | Parmesan
ou
Limande sole 29,50 €
Beurre blanc au miso | Baby pak choi | Ravioli
ou
Pêche du jour 29,50 €
Suggestion du jour | Garnitures saisonnières
ou
Collier d’agneau 31,50 €
Jus à la sauge | Légumes de printemps | Patate douce | Dukah
ou
Steak de sucade 34,00 €
Sauce aux morilles | Asperge | Frites fraîches
(supplément : + 2,50 € sur le prix du menu)
DESSERTS
Moelleux au chocolat noir 13,50 €
Glace à la pistache | Framboise
ou
Pavlova 13,50 €
Trifle | Fraise | Gel d’agrumes
ou
Cocktail Tiramisu Martini 12,50 €
Vodka | Baileys | Espresso | Cacao
ou
Cocktail Liquid cheesecake 12,50 €
Licor 43 | Limoncello | Crème
ou
Fromages 15,50 €
5 fromages néerlandais | Coing | Pain au gingembre et aux noix
(supplément : + 2,50 € sur le prix du menu)
MENUKAART
Create your own menu!
This season, you can create your own favourite menu.
It is of course also possible to order the dishes separately.
3-course choice menu: starter | main course | dessert € 45.00
4-course choice menu: starter | entremet | main course | dessert € 55.00
Chef’s 5-course menu: (surprise menu) € 65.00
STARTERS
Green asparagus € 15.50
Hollandaise sauce | Grapefruit | Quail egg | Beetroot leaves
or
Tuna ceviche € 17.50
Cucumber | Lime | Red bell pepper | Soya
or
Bavette € 16.50
Russian salad | Lettuce | Brioche
or
Pâté ‘Maison’ € 16.50
Pistachio | Mini-gherkins | Sweet red onion
ENTREMETS
Seasonal soup € 12.50
Ask the serving staff
or
Crab chowder € 17.50
Maize puree | Smoked paprika
or
Veal sweetbread € 22.50
Cabbage salad | Macadamia nuts
(surcharge: + € 5.00 on the menu price)
EXTRA
Bread € 7.50
Schellach butter | Aioli
Freshly-cooked chips € 6.00
Mayonnaise
Roasted seasonal potato € 5.50
Zeeland salt
Seasonal vegetables € 5.50
Fresh salad € 4.50
Supplement fried foie gras € 7.50
MAIN COURSES
Tartelette spring vegetables € 24.50
Mushrooms | Watercress | Parmesan cheese
or
Lemon sole € 29.50
Beurre blanc with miso | Baby pak choi | Ravioli
or
Catch of the day € 29.50
Seasonal garnishes
or
Lamb’s neck € 31.50
Sage gravy | Spring greens | Sweet potato | Duqqa
or
Brisket € 34.00
Morilles mushroom sauce | Asparagus | Freshly-cooked chips
(surcharge: + € 2.50 on the menu price)
DESSERTS
Dark chocolate moelleux € 13.50
Pistachio ice cream | Raspberry
or
Pavlova € 13.50
Trifle crème | Strawberry | Citrus jelly
or
Cocktail Tiramisu Martini € 12.50
Vodka | Baileys | Espresso | Cocoa
or
Cocktail Liquid cheesecake € 12.50
Licor 43 | Limoncello | Crème
or
Cheeses € 15.50
5 Dutch cheeses | Quince | Ginger/nut roll
(surcharge: + € 2.50 on the menu price)
GALLERY
Recensies
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Lekker gegeten. Prima kaart en nette bediening. Mooi restaurant. Klein verbeterpunt vind ik persoonlijk de rookruimte naast het restaurant. Ik vind het storend om naast mijn tafel steeds rokende mensen te zien rondhangen.
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De gerechten zijn kwalitatief op een hoog niveau klaar gemaakt en smaakvol gepresenteerd en is de prijs meer dan waard. De bediening is uitermate voorkomend en zoals het hoort op de juiste momenten aanwezig om je je op je gemak te laten voelen en vriendelijk.
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⋆⋆⋆⋆⋆
Superleuke en vriendelijke bediening. Het eten was erg lekker. Had het 5 gangen en 4 gangen menu. De witlofsalade moet je zeker proberen. Voedsel van hoge kwaliteit, creatief samengesteld. Gewoon een belevenis in Renesse! We zullen terugkomen!
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Het is een perfecte setting voor een maaltijd. De service is geweldig. Het personeel is erg vriendelijk. Qua keuken is de prijs-kwaliteitverhouding uitstekend. We namen het 3-gangenmenu en het was gewoonweg perfect. Ik raad aan.