Hieronder vindt u de volledige menukaart van Brasserie Bries. Welke gerechten u ook kiest, we stellen graag een bijpassend wijnarrangement voor. Een perfecte begeleiding van uw diner van voor- tot nagerecht! Vraag ook eens naar ons dagmenu voor € 39,50.
Menukaart
MENUKAART
VOORGERECHTEN
Breekbroodje € 6,75
gevuld met kruidenboter
Rundercarpaccio € 16,50
100 gram | parmezaanse kaas | rucola | truffelmayo
Gamba´s € 15,50
uit de oven | knoflook | rode peper | brood
Garnalenkroketten € 16,50
salade | cocktailsaus | zongedroogde tomaten
Geitenkaas € 15,50
rucola | notenmelange | chutney | rauwkost
Tonijn € 16,50
rivierkreeft | pickled ginger | avocado | foreleitjes
Zalm € 15,50
hollandse garnalen | sojadressing | wakame
Oesterzwam € 14,50
truffelmayonaise | gegrilde groenten | rucola
SOEPEN (met brood geserveerd)
Garnalenbisque € 10,50
rivierkreeft | bosui
Tomatensoep € 8,50
pomodori tomaten | korenasperges
KINDERGERECHTEN
Kippeling / Rundvleeskroket / Frikandel € 12,50
frites | mayonaise | ketchup
VEGETARISCH
Halloumi € 21,75
basilicum | groene asperges | tomatensalsa
Duxelles ravioli € 22,50
shii-take | truffel | tuinkruiden | parmezaan
VISGERECHTEN
Kabeljauwhaas € 30,50
boswortel crème | hollandse garnalen | saus van kreeft
Zalmfilet € 29,50
paprika | courgette | rivierkreeft | beurre blanc
Zeebaarsfilets € 31,50
2 filets | oven groenten | zoete aardappel | witte wijnsaus
VLEESGRECHTEN
Runder rib-eye € 28,50
gerookte paprika | oven groenten | tijmsaus
Bio Bries burger € 24,50
rundvlees| bbqsaus | bacon | cheddar | salade | frites
Lamshaas € 29,50
knoflook | paprika | courgette | saus van truffel
DESSERTS
Chocolade brownie € 12,50
aardbeiensorbet ijs | chocoladesaus
Limoen-yoghurt € 13,50
passievrucht panna cotta | citroensorbet ijs
Appelcrumble € 11,50
vanille ijs | kletskop | aarbei coulis
Kaasplankje € 13,50
diverse ambachtelijke kaassoorten
Kinderijsje € 4,75
een leuke verrassing!
EXTRA
Portie friet € 6,50
mayonaise
OP AANVRAAG (voor min. 2 personen)
Oesters (6 stuks) dagprijs
Kreeft (± 600gr) dagprijs
Fruit de mer dagprijs
Noordzeetong (± 450gr) dagprijs
MENU
STARTERS
Cluster bread € 6.75
filled with herb butter
Beef carpaccio € 16.50
100 grams | Parmesan cheese | rocket salad | truffle mayonnaise
Prawns € 15.50
oven-baked | garlic | red chilli pepper | bread
Shrimp croquettes € 16.50
salad | cocktail sauce | sun-dried tomatoes
Goat’s cheese € 15.50
rocket salad | mixed nuts | chutney | raw vegetables
Tuna € 16.50
crayfish | pickled ginger | avocado | trout eggs
Salmon € 15.50
Dutch shrimps | soya dressing | wakame
Oyster mushroom € 14.50
truffle mayonnaise | grilled vegetables | rocket salad
SOUPS (served with bread)
Shrimp bisque € 10.50
crayfish | spring onion
Tomato soup € 8.50
pomodori tomatoes | pencil asparagus
CHILDEREN'S DISHES
Chicken nuggets / beef croquette / frikandel sausage € 12.50
chips | mayonnaise | ketchup
VEGETARIAN
Halloumi € 21.75
basil | green asparagus | tomato salsa
Duxelles ravioli € 22.50
shiitake mushrooms | truffle | garden herbs | Parmesan
FISH DISHES
Fillet of cod € 30.50
baby carrot cream | Dutch shrimps | lobster sauce
Fillet of salmon € 29.50
bell pepper | courgette | crayfish | beurre blanc
Fillet of sea bass € 31.50
2 fillets I roasted vegetables | sweet potato | white wine sauce
MEAT DISHES
Beef chuck tender € 29.50
smoked paprika | oven vegetables | thyme sauce
Organic Bries burger € 26.50
beef | BBQ sauce | bacon | cheddar | salad | chips
Fillet of lamb € 30.50
garlic | bell pepper | courgette | jus de veau
DESSERTS
Chocolate brownie € 12.50
strawberry sorbet | chocolate sauce
Lime yoghurt € 13.50
passion fruit panna cotta | lemon sorbet
Apple crumble € 11.50
vanilla ice cream | biscuit I strawberry coulis
Cheese board € 13.50
various artisanal cheeses
Children’s ice cream € 4.75
a nice surprise!
EXTRA
Portion of chips € 6.50
mayonnaise
ON REQUEST (for min. 2 persons)
Oysters – day price
half a dozen
Lobster – day price
± 600 grams
Fruits de mer – day price
fresh seafood
Dover sole day price
± 450 grams
SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Zupfbrot 6,75 €
gefüllt mit Kräuterbutter
Carpaccio vom Rind 16,50 €
100 g | Parmesankäse | Rucola | Trüffelmayonnaise
Gambas 15,50 €
aus dem Ofen | Knoblauch | Chili | Brot
Garnelenkroketten 16,50 €
Salat | Cocktailsauce | sonnengetrocknete Tomaten
Ziegenkäse 15,50 €
Rucola | Nussmischung | Chutney | Rohkost
Thunfisch 16,50 €
Flusskrebs | eingelegter Ingwer | Avocado | Forelleneier
Lachs 15,50 €
Holländische Garnelen | Sojadressing | Wakame
Austernpilz 14,50 €
Trüffelmayonnaise | gegrilltes Gemüse | Rucola
SUPPEN (serviert mit brot)
Krabbenbisque 10,50 €
Flusskrebs | Frühlingszwiebeln
Tomatensuppe 8,50 €
italienische Tomaten | Wildspargel
KINDERGERICHTE
Kippeling / Rinderkrokette / Frikandel 12,50 €
Pommes frites | Mayonnaise | Ketchup
VEGETARISCHE GERICHTE
Halloumi 21,75 €
Basilikum | grüner Spargel | Tomatensalsa
Duxelles-Ravioli 22,50 €
Shiitake| Trüffel | Gartenkräuter | Parmesan
FISCHGERICHTE
Kabeljaufilet 30,50 €
Karottencreme | Holländische Garnelen | Hummersauce
Lachsfilet 29,50 €
Paprika | Zucchini | Flusskrebs | Beurre blanc
Seebarschfilet 31,50 €
zwei Filets | Ofengemüse | Süßkartoffeln | Weißweinsauce
FLEISCHGERICHTE
Rinderschulterfilet 29,50 €
geräucherte Paprika | Ofengemüse | Thymiansauce
Brieser Bio-Burger 26,50 €
Rindfleisch | BBQ-Sauce | Speck | Cheddar | Salat | Pommes frites
Lammfilet 30,50 €
Knoblauch | Paprika | Zucchini | Jus de Veau
DESSERTS
Schokoladen-Brownie 12,50 €
Erdbeersorbet-Eiscreme | Schokoladensauce
Limetten-Joghurt 13,50 €
Passionsfrucht-Panna-Cotta | Zitronensorbet-Eiscreme
Appelcrumble 11,50 €
Vanilleeis | Keks | Erdbeerpüree
Käseplatte 13,50 €
verschiedene Käsesorten aus traditioneller Herstellung
Eis für Kinder 4,75 €
eine leckere Überraschung!
EXTRAS
Portion Pommes frites 6,50 €
Mayonnaise
AUF ANFRAGE (Für min. 2 Personen)
Austern – Tagespreis
6 Stück
Hummer – Tagespreis
± 600 Gramm
Meeresfrüchte – Tagespreis
frische Meeresfrüchte
Seezunge – Tagespreis
± 450 Gramm
MENU
ENTRÉES
Petit pain 6,75 €
farci de beurre aux herbes
Carpaccio de bœuf 16,50 €
100 grammes | fromage parmesan | salade roquette | mayo aux truffes
Gambas 15,50 €
au four | ail | poivron rouge| pain
Croquettes de crevettes 16,50 €
salade | sauce cocktail | tomates séchées
Fromage de chèvre 15,50 €
roquette | mélange de noix | chutney | crudités
Thon 16,50 €
écrevisses | gingembre mariné | avocat | œufs de truite
Saumon 15,50 €
crevettes hollandaise | sauce soja | wakame
Pleurote en huître 14,50 €
mayonnaise aux truffes | légumes grillés | roquette
POTAGES (servis avec du pain)
Bisque de crevettes 10,50 €
écrevisses | jeunes oignons
Potage aux tomates 8,50 €
tomates | asperges sauvages
PLATS ENFANTS
Nuggets de poulet / Croquette de bœuf / Frikandel 12,50 €
frites | mayonnaise | ketchup
VÉGÉTARIEN
Halloumi 21,75 €
basilic | asperges vertes | salsa de tomates
Raviolis de Duxelles 22,50 €
shii-take | truffe | herbes du jardin | parmesan
POISSONS
Filet de cabillaud 30,50 €
crème de carottes forestières | crevettes hollandaises | sauce au homard
Filet de saumon 29,50 €
poivron | courgette | écrevisses | beurre blanc
Filets de bar 31,50 €
2 filets | légumes au four | patate douce | sauce au vin blanc
VIANDES
Paleron de bœuf 29,50 €
poivron grillé | légumes au four | sauce au thym
Burger Bio Bries 26,50 €
bœuf | sauce bbq | bacon | cheddar | salade | frites
Filet d’agneau € 30,50
ail | poivron | courgette | jus de veau
DESSERTS
Brownie au chocolat 12,50 €
glace sorbet fraise | sauce chocolat
Yaourt au citron 13,50 €
panna cotta au fruit de la passion | glace au sorbet de citron
Crumble aux pommes 11,50 €
glace à la vanille | biscuit « kletskop » | coulis de fraises
Plateau de fromages 13,50 €
différents types de fromages artisanaux
Glace enfant 4,75 €
une belle surprise !
SUPPLÉMENTS
Portion de frites 6,50 €
mayonnaise
SUR DEMANDE (Pour min. 2 personnes)
Huîtres – prix du jour
6 pièces
Homard – prix du jour
± 600 grammes
Fruits de mer – prix du jour
fruits de mer frais
Sole de Douvres – prix du jour
± 450 grammes
GALLERY
Recensies
-
Een heerlijke black angus entrecote gegeten, op een bedje van groenten. En als een kaasplankje op de dessertkaart staat, ben ik helemaal blij! Achtergrondmuziek niet te aanwezig, moderne maar huiselijke sfeer.
-
De gerechten zijn kwalitatief op een hoog niveau klaar gemaakt en smaakvol gepresenteerd en is de prijs meer dan waard. De bediening is uitermate voorkomend en zoals het hoort op de juiste momenten aanwezig om je je op je gemak te laten voelen en vriendelijk.
-
Wij hebben hier de verjaardag van een vriend van mij uit Duitsland gevierd. Het was een heel leuke avond met een voortreffelijke 4 gangen menu. De wijn erbij was de grootste verrassing, heel erg lekker, beter dan een Sancerre of een Cloudy Bay, maar gewoon uit de Gascogne en voor een schappelijke prijs nog ook.