Early Bird Actie
Fikse korting voor vroege tafelaars!
Vroege tafelaars worden weer in de watten gelegd bij Brasserie Bries, deze winter! Reserveer de Early Bird Actie, schuif tijdig aan in de sfeervolle brasserie en geniet van l’art de vivre aan zee met een compleet 4-gangen “Early Bird Menu” voor maar € 39,50 p.p. Zo begint uw avond “très agréable!”
Stel zelf je menu samen!
Komend seizoen kan je zelf je favoriete menu samenstellen.
Het is uiteraard ook mogelijk om de gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 49,50
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 59,50
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 69,50
Pre Diner
Zeeuwse oesters € 12,50
3 stuks – Amalfi/citroenazijn – Tabasco
Ganda ham € 12,50
12 maanden gerijpt – Gerookte amandelen
Gemarineerde groene olijven € 7,50
Krokante flammes – Tapenade
Oosterschelde brood € 7,50
Kruidenboter – Hummus
Voorgerechten
Terrine van pompoen € 15,50
Ricotta – Citrus – Crouton van gemberbrood
Tartaar van zeebaars € 16,50
Soja en mirin – Rode curry krokant – IJs van citroengras
Buikspek en Coquille St. Jacques € 18,50
Schuim van X.O. – Rode kool chutney
Carpaccio van hert € 16,50
Braam – Pastinaak – Gekarameliseerde ui
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen – Vraag de bediening
Tussengerechten
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen – Vraag de bediening
Ravioli king crab € 16,50
Gestoofde prei – Kaffir lime olie
Paté van wildzwijn € 19,50
Eendenlever – Gebrande noten – Compôte van Cevenne ui
Hoofdgerechten
Risotto van aardappel € 24,50
Gemarineerde oerbiet – Koolrabi – Cèpes – Parmezaan
Schelvis € 29,50
Choron saus – Linguine – Groene kool – Tomaat
Vangst van de dag € 29,50
Dagelijks wisselend – Seizoen garnituren
Confit de canard € 29,50
Beurre noisette aardappeltjes – Salade van biet en groene appel
Ossenhaas € 35,50
Saus van knolselderij en groene peper – Herfst groentjes – Verse frieten
(meerprijs: + € 4,50 op de menuprijs)
Extra
Verse Zeeuwse frieten € 6,00
Mayonaise
Seizoensgroente € 6,00
Frisse salade € 4,50
Nagerechten
Appel € 13,50
Kaneelijs – Chocolade – Crème Anglaise
Bes & Braam € 13,50
Sorbet cassis – Specerijen crumble –Bramenmerengue
Kazen € 16,50
5 Franse kazen – Vijgen snoepje – Zeeuws noten/rozijnen broodje
(meerprijs: + € 3,50 op de menuprijs)
Koffie met friandises € 12,50
Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Wij hebben een allergenenlijst beschikbaar voor u. Vraag deze aan onze bediening.