Proef de Smaak van Bries
FRUITS DE MER
Wanneer de zeevruchten optimaal zijn, serveren we bij Bries Fruits de Mer.
OFYR BUITENKOKEN
Ontdek deze nieuwe manier van outdoor koken & grillen bij Brasserie Bries!
Fruits de Mer
Verse zeevruchten
Wanneer de zeevruchten optimaal zijn, serveren we bij Brasserie Bries Fruits de Mer. Geniet van 2 halve kreeften, pelgamba’s, scheermessen, kokkeltjes, oesters en Zeeuwse mosselen. We serveren de zeevruchten met boerenfrieten, salade en bijpassende sausjes op het zonnige terras. Vraag vooral naar de Pinot Auxerois van wijnboederij de Kleine Schorre. De Fruits de Mer zijn alleen op aanvraag verkrijgbaar voor € 65,- p.p. voor gezelschappen v.a. 2 personen.
Menukaart
VOORGERECHTEN
Bries bolletjes met smeersels € 6,75
tomatensalsa | aïoli | gezouten boter
Gamba’s € 13,50
uit de oven | knoflook | chili | brood
Runder carpaccio € 13,50
parmezaanse kaas | kruidenolie | truffelmayonaise
Hollandse garnalenkroketten € 14,50
salade | cocktailsaus | zongedroogde tomaten
Sashimi € 16,50
tonijn | zalm | rivierkreeftenvlees | gamba’s | soja
SALADES (zonder brood geserveerd)
Salade geitenkaas klein € 16,00 | groot € 18,50
honing | walnoten | mangochutney | rucola salade
Salade hete kip klein € 16,00 | groot € 18,50
kippendijreepjes | chili | rauwkost | kerrie
Salade vis klein € 17,50 | groot € 19,50
zalm sashimi | tonijn sashimi | rivierkreeftjesvlees
SOEPEN (met brood geserveerd)
Tomatensoep € 8,50
pomodori tomaten | basilicum | italiaanse kruiden
Vissoep € 9,50
licht gebonden | rivierkreeftjesvlees | bosui
KINDERGERECHTEN
Kipcorn € 10,50
appelmoes | frites | mayonaise | sla
Rundvlees / groente kroket € 10,50
appelmoes | frites | mayonaise | sla
Frikandel € 10,50
appelmoes | frites | mayonaise | sla
VEGETARISCH
Falafel € 18,75
geroosterde groenten | zoete aardappel | knoflook
Ravioli € 18,75
geitenkaas | honing | seizoensgroenten | tuinkruidensaus
Bietenburger € 18,75
guacamole | krokante uitjes | honing | sla | frites
VISGERECHTEN
Zalmfilet € 27,50
gewokte groenten | zoete aardappelcrème | beurre blanc
Zeebaarsfilet € 29,50
boswortelcrème | ratatouille | witte wijnsaus
Tonijn tataki € 29,50
gemengde groenten | sojasaus | asperges
Kabeljauwhaas € 27,50
flespompoencrème | asperges | knoflook-kruidenolie
Grietfilet € 28,50
zeegroenten | aardappelgratin | tomaat-basilicum chutney
VLEESGRECHTEN
Bries burger € 24,50
bbqsaus | bacon | cheddar | tomatensalsa | salade | frites
Kalfsribeye € 27,50
gerookte paprika | lamsoren | jus de veau | knolselderijcreme
Tournedos € 32,50
seizoensgroenten | kalfsjus | crème van rode bieten
DESSERTS
Dame blanche modern € 9,75
chocolade moelleux | vanille ijs | macaron
Panna cotta met sorbet parfait € 9,75
passievrucht | aardbei | mango
Cheesecake € 9,75
vanille | sorbetijs
Kaasplankje € 12,50
diverse ambachtelijke kaassoorten
Kinderijsje € 2,75
schatkistje | vanille | chocolade
EXTRA
Boerenfriet € 5,50
mayonaise
OP AANVRAAG
Fruits de mer € dagprijs p.p.
Kreeft € dagprijs p.p.
Oesters € dagprijs p.p.
Speisekarte
VORSPEISEN
Brieser Brötchen mit Aufstrichen € 6,75
Tomatensalsa | Aioli | Salzbutter
Gambas € 13,50
aus dem Ofen | Knoblauch | Chili | Brot
Rindercarpaccio € 13,50
Parmesankäse | Kräuteröl | Trüffelmayonnaise
Holländische Garnelenkroketten € 14,50
Salat | Cocktailsauce | sonnengetrocknete Tomaten
Sashimi € 16,50
Thunfisch | Lachs | Flusskrebsfleisch | Gambas | Soja
SALATE (serviert ohne Brot)
Salat mit Ziegenkäse klein € 16,00 | groß € 18,50
Honig | Walnüsse | Mangochutney | Rucola
Salat mit Hähnchenbrust klein € 16,00 | groß € 18,50
Hähnchenbruststreifen | Chili | Rohkost | Curry
Salat mit Fisch klein € 17,50 | groß € 19,50
Lachs-Sashimi | Thunfisch-Sashimi | Flusskrebsfleisch
SUPPEN (serviert mit Brot)
Tomatensuppe € 8,50
Pomodori | Basilikum | italienische Kräuter
Fischsuppe € 9,50
leicht gebunden | Flusskrebsfleisch | Frühlingszwiebeln
KINDERGERICHTE
Frittierte Geflügelsticks € 10,50
Apfelmus | Pommes | Mayonnaise | Blattsalat
Rindfleisch-/Gemüse-Krokette € 10,50
Apfelmus | Pommes | Mayonnaise | Blattsalat
Niederländische Frikadellen € 10,50
Apfelmus | Pommes | Mayonnaise | Blattsalat
VEGETARISCHE GERICHTE
Falafel € 18,75
geröstetes Gemüse | Süßkartoffeln | Knoblauch
Ravioli € 18,75
Ziegenkäse | Honig | Gemüse der Saison | Gartenkräutersauce
Rübenburger € 18,75
Guacamole | Röstzwiebeln | Honig | Blattsalat | Pommes
FISCHGERICHTE
Lachsfilet € 27,50
Gemüse aus dem Wok | Süßkartoffelcrème | Beurre blanc
Scampi € 23,50
Tortellini Ricotta-Spinat | Gemüse | Knoblauch | Rahmsauce
Seebarschfilet € 29,50
Möhrencrème | Ratatouille | Weißweinsauce
Thunfisch-Tataki € 29,50
verschiedenes Gemüse | Sojasauce | Spargel
Kabeljaufilet € 27,50
Flaschenkürbiscrème | Spargel | Knoblauch-Kräuter-Öl
Glattbuttfilet € 28,50
Algen | Kartoffelgratin | Tomaten-Basilikum-Chutney
FLEISCHGERICHTE
Brieser Burger € 24,50
Barbecuesauce | Speck | Cheddar | Tomatensalsa | Salat | Pommes
Ribeye-Steak vom Kalb € 27,50
geräucherte Paprika | Strandflieder | Kalbsjus | Selleriecreme
Tournedos € 32,50
Gemüse der Saison | Kalbsjus | Rote-Bete-Crème
DESSERTS
Dame blanche modern € 9,75
Schokokuchen mit flüssigem Kern | Vanilleeis | Macaron
Panna cotta mit Sorbet-Parfait € 9,75
Passionsfrucht | Erdbeere | Mango
Cheesecake € 9,75
Vanille | Sorbet
Käseplatte € 12,50
verschiedene Käsesorten aus traditioneller Herstellung
Eis für Kinder € 2,75
Schatzkiste | Vanille | Schokolade
AUF ANFRAGE
Meeresfrüchte | Krebs | Austern € Tagespreis
auf Anfrage
EXTRAS
Bauern-Pommes € 5,50
Mayonnaise
Menu
STARTERS
Bries rolls with spreads € 6.75
tomato salsa | aioli | salted butter
Prawns € 13.50
oven-cooked | garlic | chilli | bread
Beef carpaccio € 13.50
Parmesan cheese | herb oil | truffle mayonnaise
Dutch shrimp croquettes € 14.50
salad | cocktail sauce | sun-dried tomatoes
Sashimi € 16.50
tuna | salmon | crayfish | prawns | soya
SALADS (Served without bread)
Goat’s cheese salad small € 16.00 | large € 18.50
honey | walnuts | mango chutney | rocket salad
Hot chicken salad small € 16.00 | large € 18.50
chicken thigh strips | chilli | raw vegetables | curry
Fish salad small € 17.50 | large € 19.50
salmon sashimi | tuna sashimi | crayfish
SOUPS (Served with bread)
Tomato soup € 8.50
pomodori tomatoes | basil | Italian herbs
Fish soup € 9.50
light creamy | crayfish | spring onion
CHILDEREN'S DISHES
Crispy chicken roll € 10.50
apple sauce | chips | mayonnaise | lettuce
Beef / vegetable croquette € 10.50
apple sauce | chips | mayonnaise | lettuce
Dutch sausage (frikandel) € 10.50
apple sauce | chips | mayonnaise | lettuce
VEGETARIAN
Falafel € 18.75
roasted vegetables | sweet potato | garlic
Ravioli € 18.75
goat’s cheese | honey | seasonal vegetables | garden herb sauce
Beetroot burger € 18.75
guacamole | crispy onions | honey | lettuce | chips
FISH
Fillet of salmon € 27.50
stir-fried vegetables | sweet potato cream | beurre blanc
Fillet of sea bass € 29.50
cream of baby carrots | ratatouille | white wine sauce
Tuna tataki € 29.50
mixed vegetables | soy sauce | asparagus
Fillet of cod € 27.50
cream of butternut squash | asparagus | garlic-herb oil
Fillet of brill € 28.50
sea vegetables | potato gratin | tomato-basil chutney
MEAT
Bries burger € 24.50
BBQ sauce | bacon | cheddar | tomato salsa | salad | chips
Veal ribeye € 27.50
smoked bell pepper | sea lavender | veal gravy | cream of celeriac
Tournedos € 32.50
seasonal vegetables | veal gravy | cream of red beetroot
DESSERT
Dame blanche modern twist € 9.75
chocolate moelleux | vanilla ice cream | macaron
Panna cotta with sorbet parfait € 9.75
passion fruit | strawberry | mango
Cheese cake € 9.75
vanilla | sorbet
Cheese board € 12.50
various artisanal cheeses
Children’s ice cream € 2.75
treasure chest | vanilla | chocolate
EXTRA
Farmhouse chips € 5.50
mayonnaise
DESSERT
Fruits de mer | lobster | oysters € day price
on request
Menu
ENTRÉES
Petits pains Bries avec tartinade 6,75 €
salsa de tomate | aïoli | beurre salé
Gambas 13,50 €
au four | ail | chili | pain
Carpaccio de bœuf 13,50 €
Parmesan | huile aux herbes | mayonnaise à la truffe
Croquettes aux crevettes à la hollandaise 14,50 €
salade | sauce cocktail | tomates séchées
Sashimi 16,50 €
thon | saumon | chair d’écrevisses | gambas | soja
SALADES (Servies sans pain)
Salade de fromage de chèvre petite 16,00 € | grande 18,50 €
miel | noix | chutney de mangue | roquette
Salade de poulet piquant petite 16,00 € | grande 18,50 €
lanières de cuisse de poulet | chili | crudités | curry
Salade de poisson petite 17,50 € | grande 19,50 €
sashimi de saumon | sashimi de thon | chair d’écrevisses
LES POTAGES (Servis avec du pain)
Potage aux tomates 8,50 €
tomates | basilic | herbes italiennes
Soupe de poissons 9,50 €
légèrement liée | chair d’écrevisses | jeunes oignons
PLATS ENFANTS
Poulycroc 10,50 €
compote de pommes | frites | mayonnaise | laitue
Croquette viande de bœuf / légumes 10,50 €
compote de pommes | frites | mayonnaise | laitue
Fricadelle 10,50 €
compote de pommes | frites | mayonnaise | laitue
VÉGÉTARIEN
Falafel 18,75 €
légumes grillés | patates douces | ail
Ravioli 18,75 €
fromage de chèvre | miel | légumes de saison | sauce aux fines herbes
Burger à la betterave 18,75 €
guacamole | oignons croustillants | miel | laitue | frites
LES POISSONS
Filet de saumon 27,50 €
légumes wok | crème de patates douces | beurre blanc
Filet de bar 29,50 €
crème de carottes | ratatouille | sauce au vin blanc
Tataki de thon 29,50 €
mélange de légumes | sauce soja | asperges
Filet de cabillaud 27,50 €
crème de butternut | asperges | huile ail et fines herbes
Filet de barbue 28,50 €
légumes de mer | gratin de pommes de terre | chutney tomate-basilic
LES VIANDES
Burger Bries 24,50 €
sauce bbq | bacon | cheddar | salsa de tomates | salade | frites
Faux-filet de veau 27,50 €
poivron fumé | lavande de mer | jus de veau | crème de céleri-rave
Tournedos 32,50 €
légumes de saison | jus de veau | crème de betterave rouge
LES DESSERTS
Dame blanche moderne 9,75 €
moelleux au chocolat | glace vanille | macaron
Panna cotta avec parfait sorbet 9,75 €
fruit de la passion | fraise | mangue
Cheesecake 9,75 €
vanille | sorbet
Plateau de fromages 12,50 €
différents types de fromages artisanaux
Glace enfant 2,75 €
coffre à trésor | vanille | chocolat
SUR DEMANDE
Fruits de mer | Homard | Huîtres € prix du jour
sur demande
SUPPLÉMENTS
Frites fermières 5,50 €
mayonnaise
GALLERY
Recensies
-
Een heerlijke black angus entrecote gegeten, op een bedje van groenten. En als een kaasplankje op de dessertkaart staat, ben ik helemaal blij! Achtergrondmuziek niet te aanwezig, moderne maar huiselijke sfeer.
-
De gerechten zijn kwalitatief op een hoog niveau klaar gemaakt en smaakvol gepresenteerd en is de prijs meer dan waard. De bediening is uitermate voorkomend en zoals het hoort op de juiste momenten aanwezig om je je op je gemak te laten voelen en vriendelijk.
-
Wij hebben hier de verjaardag van een vriend van mij uit Duitsland gevierd. Het was een heel leuke avond met een voortreffelijke 4 gangen menu. De wijn erbij was de grootste verrassing, heel erg lekker, beter dan een Sancerre of een Cloudy Bay, maar gewoon uit de Gascogne en voor een schappelijke prijs nog ook.