Early Bird Actie
Fikse korting voor vroege tafelaars!
Vroege tafelaars worden weer in de watten gelegd bij Brasserie Bries, deze winter! Reserveer de Early Bird Actie, schuif tijdig aan in de sfeervolle brasserie en geniet van l’art de vivre aan zee met een compleet 4-gangen “Early Bird Menu” voor maar € 39,50 p.p. Zo begint uw avond “très agréable!”
Stel zelf je menu samen!
Komend seizoen kan je zelf je favoriete menu samenstellen.
Het is uiteraard ook mogelijk om de gerechten los te bestellen.
3-Gangen keuzemenu: voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht € 49,50
4-Gangen keuzemenu: voorgerecht (2x) | hoofdgerecht | nagerecht € 59,50
5-Gangen menu van de chef: (laat u verrassen) € 69,50
Voorgerechten
Geitenkaas & doperwt € 15,50
Panna cotta van doperwt – Franse geitenkaas – Crème fraîche – Hazelnoot
Parfait van paddenstoel € 15,00
Brioche brood – Zoetzure uien
Asperge & Hollandse garnaal € 19,50
Mousse van Asperge – Hollandse garnaal – Venkel – Gel van soja
Tomaat & kabeljauw € 16,50
Tartaar van tomaat – Gepekelde kabeljauw – Basilicum
Wisselende soep € 12,50
Met producten van het seizoen – Vraag de bediening
Bisque van kreeft € 17,50
Room – Kreeftenvlees – Kruidenolie
Thai beef salade € 17,50
Rundermuis – Zoetzure groenten – Little gem – Gado gado crème
Krab & gerookte heilbot € 21,50
Brioche – Groene appel – Krabsalade
(meerprijs: + € 2,50 op de menuprijs)
Extra
Verse Zeeuwse frieten € 6,00
Aardappel puree € 5,50
Truffel frieten € 10,50
Zeeuwse frieten met Parmezaan en truffelmayonaise
Gewokte zeekraal € 7,50
Asperges € 9,00
Frisse salade € 5,00
Hoofdgerechten
Risotto Milanese € 28,50
Langzaam gegaarde ossenstaart – Jus de veau
Ravioli gevuld met artisjok € 27,50
Burrata – Asperge – Basilicum
Iberico filet € 32,50
Jus van knoflook en grove mosterd – Geglaceerde wortel – Zoete aardappel
Zalmhaas € 29,50
Tartaarsaus – Zeegroenten – Puree van doperwt
Steak au poivre € 35,50
Ossenhaas – Groene asperge – Geserveerd met friet
(meerprijs: + € 4,50 op de menuprijs)
Bouillabaisse € 33,50
Tomatenbouillon – Zeeduivel – Argentijnse gamba – Geserveerd met brood & rouille
Wisselende Gerecht(en)
Naast de menukaart serveren wij dagelijks gerechten, bereid met verse seizoensproducten, met vis, vlees of vegetarisch.
Nagerechten
Baskische verbrande cheesecake € 13,50
Gezouten karamelsaus – Crumble – Vanille-ijs
Crème brûlée € 13,50
Sorbet – Seizoensfruit
Kazen € 17,50
5 verschillende kazen geselecteerd van het Kaasatelier – Fruitcompote
(meerprijs: + € 4,50 op de menuprijs)
Koffie met friandises € 12,50
Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Wij hebben een allergenenlijst beschikbaar voor u. Vraag deze aan onze bediening.